La cuisine française est en perpétuel renouvellement et, ces dernières années, elle se décline avec audace en mode fusion. Les chefs redoublent de créativité pour associer le savoir-faire français à des saveurs venues d'ailleurs, donnant naissance à des plats aussi surprenants que raffinés. Cette tendance répond à une volonté de moderniser la gastronomie tout en respectant son héritage, et elle s’impose aujourd'hui comme une nouvelle signature culinaire.
