Saveurs d’automne : produits frais à miser dans nos assiettes
L’automne s’installe doucement, avec ses matinées fraîches et ses après-midis encore lumineux.
Dans nos assiettes, cette période de transition offre une richesse délicieuse : on dit au revoir aux derniers fruits gorgés de soleil et on accueille les saveurs plus profondes et réconfortantes de la saison.
Les étals qui inspirent nos recettes
Sur les marchés en cette saison, la palette de couleurs se transforme joliment.
Les poivrons juteux et les tomates anciennes arrivent doucement en fin de leur ère pour laisser la place aux premières courges savoureuses, betteraves éclatantes, potimarrons doux et choux colorés aux teintes variées.
Les pommes croquantes et poires sucrées s’alignent désormais aux côtés des raisins juteux, noisettes délicieuses et noix croquantes, apportant une belle diversité.
Pendant ce temps, les champignons font un retour en force, annonçant les plaisirs gourmands de l’automne.
Ces magnifiques produits d’automne invitent à créer des recettes simples et savoureuses, parfaites pour réchauffer les journées fraîches : une salade tiède de courge rôtie, délicatement garnie de raisins frais juteux et de fromage de chèvre fondant ou encore une tarte rustique aux poires mûres et amandes croquantes.
Chaque assiette devient alors une véritable invitation à savourer pleinement la saison, mêlant chaleur réconfortante, gourmandise généreuse et une touche de créativité inspirée qui éveillent tous les sens.
Le Salon Du Bon : un rendez-vous gourmand à ne pas manquer
Pour prolonger l’inspiration culinaire, octobre rime avec Salon Du Bon, l’événement incontournable pour tous les amoureux des produits frais et artisanaux. Entre démonstrations de chefs, ateliers culinaires et étals colorés de producteurs locaux, c’est le moment idéal pour découvrir de nouvelles saveurs, s’inspirer pour ses recettes d’automne et remplir ses paniers de trésors gourmands
L’esprit d’automne dans l’assiette
Entre la douceur des derniers fruits d’été et les notes plus profondes des légumes de saison, l’automne est un véritable terrain de jeu pour les papilles.
C’est le moment de cuisiner avec légèreté, mais aussi de se faire plaisir avec des associations originales et chaleureuses.
Les couleurs, les textures et les saveurs de cette saison offrent un voyage culinaire plein de poésie et d’inspiration.